Slastni čokoladni cookiji

Bi pripravili nekaj sladkega? Ni nujno, da pečemo piškote le ob božičnih praznikih. Lahko jih pripravljamo čez celo leto, jih shranimo v pločevinasti posodi, kjer počakajo na sladokusce. 

Na spodnji povezavi preverite kako enostavna je priprava slastnih čokoladnih cookijev.

http://oblizniprste.si/slastne-sladice/slastni-cokoladni-cookiji/

Nekaj sladkega

Sestavine  za čokoladne kolačke:

150g moke,

100g margarine za peko,

100g mletih orehov,

1 jajce,

120g čokolade,

10g kakava,

1 pecilni prašek,

1/2 dl kisle smetane ali mleka,

120g sladkorja,

sladkor v prahu.

Postopek:

Margarino, sladkor in rumenjak penasto zmešamo, dodamo stopljeno ohlajeno čokolado z orehi, kakav, mleko ali smetano ter moko s pecilnim praškom. Na koncu dodamo stepen beljak in vse skupaj narahlo premešamo. Zlijemo v namaščen pekač in pečemo 15 minut na 180°C. Pečeno sladico narežemo na manjše kolačke, ki jih povaljamo v sladkorju v prahu.

No, jaz pa ne bi bila jaz, če ne bi vedno nekaj spreminjala vseh teh receptov... :)

Namesto orehov in kakava sem nekje za isto težo dodala mlečno čokolado z lešniki in s karamelo... Seveda je bilo zaradi tega manj lešnikov, kot bi v originalu naj bilo orehov. Na koncu jih nisem povaljala v sladkorju, ampak sem premazala celoten biskvit s karamelnim sladkim grehom, prelila z lešnikovim prelivom za torte, okrasila pa sem z jagodnim sladkim grehom...

Kockasta dekoracija

Morda iščete zanimivo dekoracijo za vaše najljubše pecivo?
Ena hitra in enostavna ideja:

Potrebujete sladkor v kockah in čokolado za kuhanje. Čokolado raztopite in z zobotrebcem ali drugim koničastim predmetom na sladkorne kocke narišite pike, kot na pravi igralni kocki. Namesto raztopljene čokolade lahko uporabite tudi jedilne barve, vendar pazite, da ne bodo preveč tekoče, da se sladkor ne bi začel topiti.

Za podlago sem uporabila kar stepeno smetano z žlico Nutelle, ker je bilo tudi pecivo čokoladno.

Zanimivost: na pravi igralni kocki je seštevek pik na nasprotnih stranicah vedno 7 (6 in 1, 5 in 2, 4 in 3).

Voščilo

Leto 2016 nam podarja 24 ur-za še več sreče, zdravja, uspehov, dobrih del...in predvsem za druženje. izkoristite ta bonus za ljudi, ki jih imate radi in za dejanja, ki resnično štejejo!

...in, da bi se celo leto "držali na smeh"... 

Diši po praznikih

Na prvo adventno nedeljo je že primerno, da malo zadiši po praznikih. Danes bom z vami delila enostaven recept za nekaj slastnega.

        

Potrebujemo:

8 jajc
300 g sladkorja
180 g margarine
150 g medu
300 g moke
malo cimeta
1/4 pecilnega praška
pol žličke sode bikarbone
1 vanilijev sladkor


Postopek:

Iz beljakov naredimo sneg. Rumenjake in sladkor spenimo posebej. Dodamo raztopljeno margarino in med. Dobro premešamo in postopoma dodajamo ostale suhe sestavine. Sodo lahko po želji nadomestimo s pecilnim praškom. Narahlo vmešamo sneg iz beljakov. Maso razporedimo v tri ozke, pomaščene in pomokane pekače. 



Pečemo na 180°C.









Že med peko bo prijetno zadišalo po cimetu in medu, kot se za praznike spodobi.

Še toplo pecivo zvrnemo na krpo ali desko. 

Namig 1: Če se nam med ubijanjem jajc zgodi, da pade košček lupine v skledo, ga najlažje odstranimo z mokrim prstom.
Namig 2: V kolikor se bojimo, da se je biskvit oprijel pekača, nanj položimo mokro krpo, da se loči od dna pekača.

Pa dober tek!

Mehurčkasta torta

Za mehurčke na torti potrebujete balone, želatino, vodo, mikrovalovno pečico, posodo, ki je primerna za mikrovalovno pečico in veeeeliko potrpljenja. 

Želatina naj ne bo mleta v prah, ampak zrnca. Na trgu je moč dobiti takšno želatino različnih proizvajalcev, med sabo se ločijo predvsem po tem, kakšnega odtenka bo na koncu mehurček. Seveda v kolikor ne bomo uporabili barvil za živila, ki bi osnovno barvo spremenili. 

Za začetek napihnemo balone. Če želite manjše mehurčke izberite vodne balone, če pa želite, da bodo mehurčki večji, pa posezite po večjih balonih. Morda bo koga zaskrbela uporaba balonov v stiku s hrano, ampak ti mehurčki nimajo ravno prijetnega okusa, zato verjamem, da bodo le za okras in ne bodo zaužiti. S prakso boste ugotovili kako vam bolj ustreza, sama pa sem poskusila tako, da sem v vozle zapičila zobotrebce in uporabila škatlo za jajca kot stojalo. Balone sem nežno premazala z belim oljem. Ne vem, če je to nujno potrebo, a nisem želela tvegati, da na koncu balon ne bi želel odstopiti od mehurčka.


Ko imate balone pripravljene, sledi priprava sestavin. V posodo damo eno žlico želatine in 2 žlici hladne vode. Pustimo nekaj minut, da želatina nabrekne. V kolikor želimo mehurčke obarvati, je zdaj pravi trenutek, da dodamo barvilo. Ko bomo postopek že obvladali oziroma bomo želeli narediti večji mehurček, vzamemo večjo količino sestavin, vendar pazimo, da razmerje ostane enako 1:2.

Ko želatina nabrekne, jo 10 sekund segrevamo v mikrovalovki. Tu je pomembna vaja in poizkušanje. Odvisno je od mikrovalovke, od količine želatine... Pri meni je v desetih sekundah postala zmes lepo tekoča. 

Nato pa je sledilo packanje. Balon namočiš v želatino, kar pa niti približno ni tako enostavno kot zveni, saj je balon zelo lahek in ga ne moreš potunkati. 
Ko balon enkrat potunkaš, ga pustiš nekaj minut, da se vsaj malo posuši, nato pa zadevo še nekajkrat ponoviš. Sama sem postopek ponavljala štirikrat, da mehurček ni pretanek in tako prekrhek. Seveda se je med postopkom začela želatina preveč gostiti in lepiti, zato sem ponovno za deset sekund vrnila zmes v mikrovalovko. Pomembno je, da med postopkom ne dodajamo nobenih sestavin; ne vode, ne želatine. Ko zmesi zmanjka, enostavno naredimo novo od začetka.

Sedaj pa sledi tisti najtežji del-en dan čakanja, da se mehurček posuši. In res, 24 ur. Seveda nisem zdržala, pa sem le po eni noči poskusila, pa se je mehurček deformiral.

Ko je mehurček končno suh, pri vozlu narahlo pritisnite, da se naredi razpoka in nežno prebodite balon. Tu se izkaže, da je bolje, če balon ni preveč napihnjen. S škarjami izrežite čim manjšo luknjo. Počasi bi moral balon začeti odstopati od mehurčka. Če ne začne odstopati sam od sebe, mu skušajmo nežno pomagati. Tudi tu se za najboljšo tehniko izkaže potrpežljivost. 

Sedaj bi morali dobiti lep mehurček. Morda struktura ni povsem gladka, to je odvisno od tega, kako tekočo zmes smo imeli. Če je mehurček morda še vedno rahlo vlažen, ga lahko tudi tako do konca posušimo na zraku.

Pomembno je, da mehurček ni izpostavljen vlagi. Sama sem jih umestila na smetanovo torto. Zdržali so nekaj ur, naslednji dan pa so bili že povsem mehki in so izgubili obliko. Torej je najbolje, da z njimi krasimo sladice le kakšno uro ali dve pred postrežbo.

Ideja: če naredite mehurčke malo večje, lahko pod njih postavite igračko ali figurico, da zgleda, kot bi bila ujeta v mehurček.

 Poleg mehurčkov so na torti še okraski iz sladkorja. O izdelavi le-teh, pa v katerem od prihodnjih zapisov.

Praznični venčki

Na prijateljičinem facebook profilu sem zasledila čudovite praznične venčke. Bili so mi tako všeč, da sem se odločila za ustvarjanje.

Najprej sem pobrskala za klobčiči volne. Dva odtenka modre in snežno bela - zimska pravljica. 












Nato sem namotavala volno na kroglice. Za večje sem zmečkala papir - tako, kot smo včasih delali žogice za nogomet na šolskih hodnikih. Za manjše klobčiče pa sem uporabila kar orehe in nanje namotala volno. 
Za venček, s premerom približno 25 cm, potrebujemo nekje 30 klobčičev. Odvisno je seveda kako velike klobčiče naredimo in kako na gosto so razporejeni na venčku.



 Za osnovo lahko uporabite kupljene obode iz stiropora ali drugih materialov, sama pa sem izrezala obod kar iz kartona.

Klobčiče sem mešano lepila na obod s pištolo za vroče lepilo. Za večjo trdnost je potrebno prilepiti  posamezne kroglice tudi med sabo, ne le na obod.

Za piko na i, sem dodala še kvačkane zvončke.

Poskusila sem tudi z drugimi barvami.